చరిత్రా ఎన్సైక్లోపిడియా
ల్యాబరేటరీలో మాంసం పెంపకం సాంకేతికత, సెల్ కల్చర్ మాంసం లేదా ఆర్టిఫిషియల్ మీసం అని కూడా పిలవబడింది, 2020లో అగ్రోనమీ మరియు ఆహార సాంకేతిక రంగంలో చర్చించబడుతున్న అంశాలలో ఒకటి అయ్యింది. ఈ ప్రక్రియ ప్రాథమిక జంతువుల పెంపకం కి ప్రత్యామ్నాయం ను అందించింది, జంతువులను నాకడం అవసరం లేకుండా మాంసాన్ని తయారు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ వ్యాసంలో, మేము ఈ ఆవిష్కరణతో సంబంధం కలిగిన చరిత్ర, సాంకేతికతలు, లాభాలు మరియు సవాళ్ళు ను పరిశీలిస్తాము.
ల్యాబరేటరీలో మాంసం తయారు చేసే ఆలోచన కొత్తది కాదు. 2013లో, పేరు చెప్పిన వ్యాపారవేత్త సర్గియో బ్రాన్ నిధులు సమకూర్చిన ప్రాజెక్ట్ లో శాస్త్రవేత్తలు గోము స్టెమ్ సెల్ ల నుండి బర్గర్ నప్పుడు కృషి చేశారు. ఈ ప్రాజెక్ట్ ఈ రంగానికి అభివృద్ధికి ప్రేరణ ఇచ్చింది. 2020లో, సాంకేతికతలలో ప్రగతి జరిగింది, దీని వల్ల ల్యాబరేటరీ మాంసం తయారీలో మరింత సమర్థవంతమైన మరియు సాధ్యమైనదిగా మారింది.
ల్యాబరేటరీలో మాంసం పెంపకం ప్రక్రియలో పలు కీ దశలు ఉన్నాయి. మొదటగా, జంతువుల నుంచి స్టెమ్ సెల్ లను తీసుకుంటారు. ఈ కణాలను వివిధ మార్గాలలో పొందవచ్చు, బియోప్సీ ను కలిగి వుంటుంది. తర్వాత, వాటిని పెరుగుదలకు అవసరమైన పౌష్టిక పదార్థాలను అందించడానికి పోషక పదార్థాలతో కూడిన మాధ్యమంలో ఉంచారు.
కండర కణాలు ఏర్పడే దశలో, కణాలు విభజన జరుగించి కండర తంతుయొక్క ఔత్పత్తి చేయాలని ప్రారంభిస్తాయి. సహజ మాంసాన్ని అనుకరించే నిర్మాణాన్ని సృష్టించడానికి ప్రత్యేక సాంకేతికతను ఉపయోగిస్తారు. సాధారణంగా 3D బయోప్రింటింగ్ లేదా మెకానికల్ స్టిమ్యులేషన్ ను వినియోగిస్తారు, ఇది తంతు ఆకృతిని అందిస్తుంది.
ల్యాబరేటరీలో మాంసం పెంపకం పలు లాభాలను కలిగి ఉంది. మొదటిది, జంతువులు కష్టాలు పడకుండా మాంసాన్ని తయారు చేసేది కావున ఇది కరుణాత్మకమైన విధానం. రెండవది, ల్యాబరేటరీ మాంసం కన్నా తక్కువ నాశనం మరియు తక్కువ వనరుల అవసరం ఉంటుంది, దీని వల్ల వాతావరణ మార్పులకు పోటీ చేయడంలో మరియు ఆహార ఉత్పత్తి చక్రాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
తదుపరి గా, ల్యాబరేటరీ మాంసం పోషక పదార్థాలతో అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు యాంటీబయోటిక్స్ మరియు హార్మోన్ల నుండి స్వతంత్రంగా ఉంటుంది, ఇది అభిగ్రహించిన ప్రజల ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుంది.
ల్యాబరేటరీలో మాంసం పెంపక సాంకేతికత అభివృద్ధి ఆర్థిక మరియు పర్యావరణ మార్పులతో కూడా సంబంధం కలిగి ఉంది. ప్రస్తుత ఆకర వాడుకతో, మాంసానికి సంబంధించి значительные экологические следы, пастбищ и кормов ఉత్పత్తి కోసం అటవీాలను తొలగించడం ఉంటుంది. ల్యాబరేటరీ మాంసం తక్కువ వనరుల ఉపయోగంతో సమాన అహార లాభాలను అందించే స్థిరమైన ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.
అయితే, ల్యాబరేటరీలో మాంసాన్ని మాసిక్ ఉత్పత్తి ప్రారంభించే జర్నలి గణనీయ పునీతం మరియు కొత్త సాంకేతికతల అభివృద్ధి అవసరం. ప్రస్తుతం ఉన్న ఉత్పత్తి సామర్థ్యాలు ఇంకా న traditionele మాంసంపై మెన్మాంత్రించడం వల్ల కొత్త సాంకేతికతలపై మారడం కష్టమైన ప్రక్రియ.
ల్యాబరేటరీలో మాంసం పెంపకం పలు నియంత్రణ మరియు నీతిశాస్త్ర ప్రశ్నలతో ఎదుర్కొంటోంది. పలు దేశాల్లో ఆర్టిఫికల మాంసం ఉత్పత్తి మరియు అమ్మకానికి నియంత్రణ కోసం స్పష్టమైన న్యాయ ఆధారం లేదు. కొత్త నాణ్యత మరియు భద్రత ప్రమాణాలను ఏర్పాటు చేయడం నియంత్రణ సంస్థలకై ఇబ్బందిగా ఉంటుంది.
అదనంగా, ఇటువంటి మాంసం "నిజమైన" మాంసం గా పరిగణించగలనా అనే నైతిక చర్చ ఉంది. కొంత మంది వ్యక్తులు జంతువు కణాల నుండి ప్రాప్తమైన మాంసం కంటే వేరుగా తీసుకోబడాలని నమ్ముతున్న అంతే అయితే, మరికొంత మంది వ్యక్తులు ఫలిత వేస్తున్న ఉత్పత్తి మరియు దీని భద్రత పై భావించారు.
ఉన్న సవాళ్లకు ముక్కు, ల్యాబరేటరీలో మాంసం పెంపక సాంకేతికత మరింత ఆశాజనకమైనది. క المقبلة దశాబ్దంలో ఆర్టిఫిషియల్ మాంసపు ధరలు తగ్గుతాయని మరియు అది సామాన్యుల కోసం మరింత అందుబాటులో ఉండునని అంచనా వేస్తారు. మొదటి వాణిజ్య ఉత్పత్తులు మార్కెట్ కు రావడం మొదలైనది, ప్రతి సంవత్సరం వాటి సంఖ్య పెరుగుతుంది.
సాంకేతికతలో మరింత అభివృద్ధి జరుగుతుందని అంచనా వేయవచ్చు, ఇది మెరుగైన సాంస్కృతిక లక్షణాలతో విభిన్నమైన ఉత్పత్తుల ను తయారు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. భవిష్యత్తులో, ల్యాబరేటరీ మాంసం ఆహార గోష్టలలో సంప్రదాయ మూలాలతో సమానంగా తన స్థానాన్ని పొందవచ్చు.
ల్యాబరేటరీలో మాంసం పెంపక సాంకేతికత ఆహార పరిశ్రమను విప్లవించగల సామర్థ్యం ఉంది. ఈ ఆవిష్కరణ ప్రాచీన జంతు పెంపకం కు ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తుంది, వాతావరణంపై ప్రభావాన్ని తగ్గించటానికి మరియు జంతువుల జీవన పరిస్థితులను మెరుగుపరచటానికి అనుమతిస్తుంది. నియంత్రణ మరియు సామాజిక ధృవీకరణ సమస్యలు ఇంకా పరిష్కరించాలి, కానీ ల్యాబరేటరీ మాంసం భవిష్యత్తు ఆశాజనకంగా కనిపిస్తోంది.