చరిత్రా ఎన్సైక్లోపిడియా
అజర్బైజాన్, తూర్పు మరియు పశ్చిమను కలిసే ప్రదేశంలో ఉన్నది, ధనిక మరియు బహుళ శోభాయమాన సాంస్కృతిక పరంపరను కలిగి ఉంటుంది. దేశంలోని జాతీయ పరంపరలు మరియు ఆచారాలు ఏరో మరియు వివిధ చారిత్రక సంఘటనలు, సాంస్కృతిక ప్రవాహాలు మరియు జాతుల ప్రభావం వల్ల శతాబ్దాల పాటు రూపొంది ఉన్నాయి. ఈ వ్యాసంలో పెళ్లికొడుకు, వంట, కుటుంబ పద్ధతులు మరియు కళల వంటి అజర్బైజాన్ యొక్క జాతీయ పరంపరలు మరియు ఆచారాల కీ అంశాలను పరిశీలిద్దాం.
అజర్బైజాన్లో అత్యంత ప్రాముఖ్యత గన్న పండుగతో కూడినది - నవ్రజ్, ఇది మార్చి 21న జరిగిస్తుంది మరియు కొత్త సంవత్సరం మరియు క్షోభను చిహ్నీకరించిం. ఈ పండుగ పురాతన జోరోస్ట్రియన్ పద్ధతులపై ఆధారంగా ఉంది మరియు దేశాన్ని నివసించే అన్ని జనాలు కొరకు ముఖ్యమైన సంఘటనగా మారింది. నవ్రుజ్ సందర్భంగా జనం వివిధ పద్ధతులు నిర్వహించి, తమ ఇళ్ళను శుభ్రపరుస్తారు, వెన్నెలలు, పలు వంటకాలు, వలస గోధుమ మరియు చికెన్ ఉంచుతారు. పండుగలో ప్రజలు నాట్యాలు, సంగీతం మరియు ఉత్సవాలు నిర్వహించి, కుటుంబ సభ్యులను మరియు మిత్రులను చేరుస్తారు.
మరొక ముఖ్యమైన పండుగ గుర్బన్ బాయ్రాము, ఇది మక్కా పర్యాటకానికి ముగింపు గుర్తించే మరియు బలి ఇచ్చే వస్తుంది. ఈ రోజున ప్రజలు ఆవులు లేదా ఎద్దులను బలిగా తృప్తి పెడుతున్నారు మరియు మాంసం కుటుంబం, మిత్రులు మరియు పేదల మధ్య పంచుకుంటారు. ఈ పండుగ దాతృత్వం, పరస్పర సహాయం మరియు సంఘం విలువలను బలంగా ఉంచుతుంది.
అజర్బైజాన్లో కుటుంబం సమాజంలోని కేంద్ర పాత్రను పోషిస్తోంది. సాంప్రదాయాత్మకంగా కుటుంబాలు బహు-బంధువులుగా ఉంటాయి మరియు కుటుంబంలోని పెద్దలకు గౌరవం ఇచ్చే పురాణం కీలకమైన కాల్ అవుతుంది. పెళ్లి సంబంధిత పద్ధతులు తమ స్పష్టత మరియు సమృద్ధి వలన ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి. సాధారణంగా పెళ్లిళ్ళు భారీ శ్రేణిలో జరుగుతాయి మరియు కొన్ని రోజుల పాటు కొనసాగే అవకాశం ఉంది. పెళ్లి వేడుకలలో అనేక అతిథులు పాల్గొంటారు మరియు "ఖనాద్" (కన్య మరియు వరుడు సమావేశం) మరియు "సుమ్గయిత్" (గౌరవ ఉరుకులు) వంటి సాంప్రదాయక ఆచారాలను పాటిస్తారు.
అతిధులకు ఆహార నియమం కూడా గొప్ప ప్రధాన్యం కలిగి ఉంది. అతిథులకు తరచూ తీపులు, పింజలు మరియు పండ్ల పేస్ మృదులును ఆహ్వానిస్తారు. ఆతిథ్యం జాతీయం ప్రత్యేకత మరియు ప్రతి అతిధిని కుటుంబ సభ్యులుగా భావిస్తారు.
అజర్బైజాన్ యొక్క జాతీయ వంటకం తన దివ్యమైన వసంతం మరియు వాసనలతో ప్రసిద్ధి చెందింది. దీనిలో అనేక పానాలు ఉన్నాయి, ప్రతి ఒకటి మీరు ప్రత్యేకతలు మరియు కథలు కలిగి ఉంది. ప్లోవ్ - ఇది కేవలం ఆహారం కాదు, అది అజర్బైజాన్ సంస్కృతీ యొక్క చిహ్నం. ఇది వివిధ చేర్పులతో, మాంసం, కూరగాయలు మరియు పొయ్యి పండులతో సిద్ధించబడింది. ప్లోవ్ సాధారణంగా పండుగల సమయంలో మరియు వేడుకల సమయములో ప్రదర్శించబడుతుంది.
ప్లోవ్ తేలికపాటి వంటకాలలో, డోల్మా (వ్యవస్థలను పూరించటం), కుఫ్తా (మాంసపు బంతులు) మరియు షిష్ కబ్బాబ్ చాలా ప్రాచుర్యాన్ని పొందాయి. మాంసం ఆహారలో ముఖ్యమైన పాత్రను పోషిస్తుంది మరియు ఈ వంటకం తయారీలో సంప్రదాయాలు తరం పై తరం మారబడుతున్నాయి. జీర, పచ్చిమిరపకాయలు మరియు కుంకుమపువ్వులు వంటి మసాలాలను వంటలకు ప్రత్యేక ప smaak గుణాలను ఇవ్వటానికి ఉపయోగిస్తారు.
పానీయాలు కూడా అజర్బైజాన్ వంటకంలో ప్రధాన స్థానం కలిగి ఉన్నాయి. చాయ్ - ఇది సంస్కృతీ యొక్క అనివార్య భాగం, మరియు ఇది అన్ని పండుగలు మరియు సమావేశాలలో అందించబడుతుంది. చాయ్ తయారూ మరియు అందించడం కూడా ముఖ్యమైన పద్ధతి.
అజర్బైజాన్ ప్రజా కళలు మరియు శిల్పాలలో ప్రసిద్ధి పొందింది. సంప్రదాయ కర్మలు, తదితర కర్మలు మరియు కంచ ఛేతి గృహాలు లోతైన ఆద్యాయాలు కలిగి ఉండి, తరం పై తరం వివరించబడుతున్నాయి. పత్తులు మీది క నిర్వహణలు ప్రత్యేకమైన చరిత్ర, కంఠములు మరియు జనాల సంస్కృతీని ప్రదర్శందించాయి.
సంగీతం మరియు నాట్యం కూడా అజర్బైజాన్ యొక్క సాంస్కృతిక జీవితంలో ముఖ్యమైన పాత్రను పోషిస్తాయి. ముగమ్ - ఇది సాంప్రదాయక సంగీత శ్రేణి, ఇది కవిత్వం, సంగీతం మరియు స్వీయస్థాయిని కలిసిస్తుంది. మగమ్ పబ్లిక్ సంస్కృతికి మూలాలు కలిగి ఉంది మరియు యునెస్కో గోర్భ సినిమాటిక్ వస్తువు గుర్తించబడింది. నాట్యాలు వంటి యాలి మరియు లెజ్గిన్కా పండుగలు మరియు పండుగల పై నిర్వహించబడతాయి, ఇది జాతీయ సృజనలోని విస్తృతి మరియు బహుళతను అర్థం చేసుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.
ఆతిథ్యం - ఇది అజర్బైజాన్ ప్రజల ప్రధాన విలువలలో ఒకటి. ఇది జీవితం యొక్క అన్ని దృశ్యాలలో కనపడితే, రాబోయే అతిథులకి తమ ఇళ్లలో ఆహ్వానించడం మరియు మాంసోత్తమ వంటకాల ద్వారా అంకితం చేయడం ఉంది. అజర్‌బైజాన్లది తమ బాధ్యిత్వం నుంచి మార్చబడిన వారికి సౌకర్యం మరియు స్నేహాన్ని అందించడం. ఇది వారి సమావేశాలను ప్రత్యేకంగా మరింత సహాయపడుతుంది. అటుతరువాత మరమత్తుకు సంబంధించిన అతిథి యొక్క సందర్శన సమయంలో, వారు వ్యక్తులకు ఆత్మీయంగా మరియు ప్రేమగా తమ పద్ధతులను తమ పద్ధతులందు విస్తృతంగా మార్పిస్తారు.
ఆతిథ్యానికి సంబంధించిన ముఖ్యమైన అంశం "нфас" పద్ధతి - ఇది తీపులతో కూడిన చాయ్ తోపాటు త్వరగా కొత్తగా పనిలేకుండా ఉంచటం. అతిథులకు మార్మిక వంటకాలు, సెర్బెట్, హల్వా మరియు వివిధ మిఠాయిలను అందించినది, ఇది యజమానుల దాతృత్వాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది.
అజర్బైజాన్ యొక్క జాతీయ పరంపరలు మరియు ఆచారాలు చారిత్రక వారసత్వం, సాంస్కృతిక విభిన్నత మరియు సోషల్ సాంఘికత కలిగి ఉన్న అద్భుతమైన సమ్మేళనం. ఈ పరంపరలు జాతీకి గుర్తింపు ఇవ్వడం మరియు దాని సాంస్కృతిక మూలాలని రక్షించడం. ఆధునిక సమాజం ఈ పద్ధతులను అభివృద్ధి చేసుకొని, తదుపరి తరం కు పంపించడానికి ప్రయత్నించసాగింది. ఈ పద్ధతులపై అవగాహన మరియు గౌరవం ప్రజల మధ్య పరస్పర అవగాహన మరియు స్నేహాన్ని పటిష్టంగా చేర్చడాన్ని సహాయపడతాయి, అంతరಾಷ್ಟ్రీయ ప్రపంచంలో బలమైన సంబంధాలను కల ఏర్పడుతుంది.