Encyclopédie historique
Les Philippines, avec leur riche héritage culturel et la diversité de leurs traditions populaires, constituent un pays unique où se mêlent les coutumes locales et l'influence de diverses cultures, notamment espagnole, américaine et chinoise. Les traditions nationales et les coutumes des Philippines sont profondément ancrées dans les croyances religieuses, les valeurs familiales, ainsi que dans une attention particulière à l'hospitalité et au respect des aînés. Ces traditions demeurent une partie intégrante de la vie quotidienne des Philippins, malgré le développement rapide et la modernisation du pays. Cet article examine les principales coutumes et traditions nationales des Philippines qui définissent la culture et l'identité du peuple.
La famille joue un rôle central dans la culture philippine, et le respect des aînés est l'une des valeurs les plus importantes. Les Philippins vivent souvent dans des familles multigénérationnelles, où les membres plus âgés de la famille occupent une place d'honneur. Les enfants sont élevés avec la compréhension qu'ils doivent respecter leurs parents et grands-parents, ainsi que d'autres parents âgés. Cela se manifeste non seulement par des mots, mais aussi par des actions, comme l'utilisation de formes respectueuses d'adresse.
Une des traditions consiste à utiliser les mots « po » et « opo », qui expriment la politesse et le respect. Ces mots sont utilisés dans les conversations quotidiennes, notamment avec des personnes plus âgées. Par exemple, les enfants ne se contentent pas de répondre aux questions de leurs parents, mais disent « opo » en signe d'accord, ce qui souligne leur respect pour les aînés.
L'hospitalité est l'une des traditions les plus marquantes des Philippins. Aux Philippines, il est non seulement normal, mais aussi un devoir important d'offrir de la nourriture et des boissons aux invités, même si la famille n'a pas les moyens. Offrir quelque chose à des invités est un signe de respect et de chaleur. L'arrivée des invités dans une maison est une occasion de rassemblement familial, et les hôtes s'efforcent toujours d'offrir le meilleur de ce qu'ils ont chez eux.
Un des symboles de l'hospitalité philippine est le plat traditionnel « lechon » (cochon de lait entier rôti), souvent préparé lors de grandes célébrations et festins. Ce plat est non seulement populaire aux Philippines, mais il constitue aussi un élément important des rituels d'hospitalité. Les invités, en venant à une fête, peuvent s'attendre à de nombreux autres délices, comme le « pancit » (nouilles) et l'« adobo » (viande mijotée).
Les Philippines sont connues pour leur variété de fêtes traditionnelles et de festivals qui jouent un rôle important dans la vie culturelle du pays. Ces événements sont liés à des traditions religieuses et culturelles et sont souvent accompagnés de défilés colorés, de musique, de danses et de plats nationaux.
Une des festivités les plus célèbres est le « Sinulog », qui se déroule en l'honneur de Saint Nestor dans la ville de Cebu. Ce festival est accompagné de processions dansantes, de musique et de célébrations qui reflètent les profondes traditions religieuses et culturelles du pays. Un autre événement important est le « Ati-Atihan », qui a lieu à Kalibo sur l'île de Panay et inclut également des défilés, des masques et des danses symbolisant la victoire du christianisme.
De plus, Noël est largement célébré aux Philippines, commençant par le « Simbang Gabi » — des messes de nuit conçues pour les neuf jours précédant Noël. Ces messes sont une partie importante de la pratique religieuse des Philippins et se terminent par une grande célébration familiale qui comprend des plats traditionnels comme le « bibingka » (gâteaux de riz) et le « puto bumbong » (pudding de riz).
La religion joue un rôle énorme dans la vie des Philippins, dont la majorité pratique le catholicisme, même si l'archipel abrite également des communautés musulmanes, bouddhistes et d'autres religions. Le catholicisme, introduit par les colonisateurs espagnols, demeure la foi dominante, et la plupart des traditions et fêtes sont liées à des rituels religieux.
Une des coutumes religieuses les plus importantes est la célébration de la « Mahal na Araw » (Semaine Sainte), qui couvre les derniers jours avant Pâques. Pendant cette période, de nombreux Philippins participent à des processions où sont représentées des scènes de la vie et de la passion de Jésus-Christ. D'autres traditions populaires incluent la « Visita Iglesia », lorsque les familles visitent sept églises pendant la Semaine Sainte en signe de gratitude et de repentir.
Un aspect important de la vie religieuse est également le rituel du « Baptismo » (baptême), qui est souvent célébré juste après la naissance d'un enfant. Cet événement revêt une grande importance pour les familles philippines et est souvent accompagné d'une grande fête avec des invités et des cadeaux.
Les vêtements traditionnels des Philippines sont variés et dépendent de la région et du groupe ethnique. Cependant, plusieurs éléments communs peuvent être identifiés, caractéristiques de nombreux Philippins. L'un des éléments les plus reconnaissables de la tenue traditionnelle est le « barong tagalog » — une chemise souvent portée par les hommes lors d'événements officiels. Ce costume léger et élégant, généralement fabriqué en matériaux naturels comme le pinya (tissu en fibres d'ananas), symbolise la simplicité et l'élégance de la culture philippine.
Pour les femmes, la tenue traditionnelle est le « terno » — une robe aux manches larges typiques, également confectionnée à partir de tissus locaux. Le terno est devenu populaire au 20ème siècle et continue à représenter la mode philippine. Bien que les vêtements traditionnels soient principalement portés lors d'occasions festives, les Philippins modernes préfèrent souvent les vêtements occidentaux, en particulier dans la vie quotidienne.
La cuisine des Philippines représente un mélange unique de traditions locales et d'influences culturelles étrangères, en particulier chinoises et espagnoles. La cuisine philippine est réputée pour sa diversité de saveurs — des plats sucrés, épicés et acides. L'un des plats les plus populaires est l'« adobo » — un plat de viande préparé avec du vinaigre, de la sauce soja, de l'ail et des épices. Le « sinigang », une soupe aigre à base de tamarin, souvent préparée avec du poisson ou du porc, est également largement consommé.
Un autre plat célèbre est le « pancit » — des nouilles que les Philippins préparent pour les fêtes et événements importants. Chaque célébration familiale comprend un grand plat de nouilles, symbolisant une longue vie. Les desserts jouent également un rôle important dans la cuisine philippine, tels que le « halo-halo » — un plat glacé avec des fruits, de la gelée et du lait, ainsi que le « leche flan » — un pudding au caramel.
Les traditions et coutumes nationales des Philippines ne sont pas seulement un élément essentiel du patrimoine culturel, mais aussi la base de la formation des relations sociales et familiales dans le pays. Le respect des aînés, l'hospitalité, les rites religieux et les traditions festives créent une atmosphère particulière qui distingue les Philippines des autres pays. Malgré l'influence de facteurs externes, les Philippins préservent leur culture unique, qui continue d'évoluer et de s'enrichir de nouvelles traditions.