دانشنامه تاریخی
فیلیپین‌ها، با میراث فرهنگی غنی و تنوع سنت‌های قومی، کشوری منحصر به فرد هستند که در آن آداب و رسوم محلی با تأثیرات مختلف فرهنگی از جمله اسپانیایی، آمریکایی و چینی گره خورده است. سنت‌ها و آداب ملی فیلیپین عمیقاً در باورهای مذهبی، ارزش‌های خانوادگی و همچنین در نگرش ویژه به مهمان‌نوازی و احترام به بزرگ‌ترها ریشه دارد. این سنت‌ها بخش جدایی‌ناپذیر از زندگی روزمره فیلیپینی‌ها باقی مانده است، علیرغم رشد سریع و مدرنیزاسیون کشور. در این مقاله، آداب و سنت‌های کلیدی ملی فیلیپین بررسی می‌شوند که فرهنگ و هویت مردم را شکل می‌دهند.
خانواده نقش مرکزی در فرهنگ فیلیپین دارد و احترام به بزرگ‌ترها یکی از ارزش‌های مهم محسوب می‌شود. فیلیپینی‌ها معمولاً در خانواده‌های چندنسلی زندگی می‌کنند، جایی که اعضای بزرگ‌تر خانواده جایگاه ویژه‌ای دارند. کودکان با فهم این که موظف به احترام به والدین و پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و همچنین دیگر خویشاوندان بزرگ‌تر خود هستند، بزرگ می‌شوند. این احترام نه تنها در کلمات، بلکه در اعمالی مانند استفاده از اشکال محترمانه خطاب به دیگران هم نمایان است.
یکی از سنت‌ها استفاده از کلمات «po» و «opo» است که ادب و احترام را بیان می‌کند. این کلمات در ارتباطات روزمره، به ویژه با افراد بزرگ‌تر، استفاده می‌شود. به عنوان مثال، کودکان فقط به سوالات والدین پاسخ نمی‌دهند بلکه در علامت تأیید می‌گویند «opo» که احترام خود را نسبت به بزرگ‌ترها تأکید می‌کند.
مهمان‌نوازی یکی از سنت‌های بارز فیلیپینی‌هاست. در فیلیپین، نه تنها نُرم محسوب می‌شود بلکه یک وظیفه مهم است که مهمان‌ها را با غذا و نوشیدنی پذیرایی کنند، حتی اگر خانواده از نظر مالی کافی نباشد. پذیرایی از مهمان‌ها نشانه احترام و گرمی است. حضور مهمان‌ها در خانه بهانه‌ای برای برگزاری گردهمایی خانوادگی است و میزبان‌ها همیشه سعی می‌کنند بهترین چیزی را که در خانه دارند، ارائه دهند.
یکی از نمادهای مهمان‌نوازی فیلیپینی، غذای سنتی «lechon» (خود انسان کباب شده) است که معمولاً در جشنواره‌ها و مراسم بزرگ تهیه می‌شود. این غذا نه تنها در فیلیپین محبوب است بلکه جزء مهمی از آیین‌های مهمان‌نوازی به شمار می‌رود. مهمان‌ها با ورود به جشن می‌توانند انتظار داشته باشند که تنوعی از دیگر خوراک‌های لذیذ مانند «pancit» (معجون نودل) و «adobo» (گوشت خورشتی) را داشته باشند.
فیلیپین بخاطر تنوع جشن‌ها و جشنواره‌های سنتی خود شناخته شده است که نقش مهمی در زندگی فرهنگی کشور ایفا می‌کنند. این رویدادها مرتبط با سنت‌های مذهبی و فرهنگی هستند و غالباً با رژه‌های رنگارنگ، موسیقی، رقص و غذاهای ملی همراه هستند.
یکی از معروف‌ترین جشن‌ها «Sinulog» است که به پاس قدردانی از سنت نذری مقدس در شهر سبو برگزار می‌شود. این جشنواره با رژه‌های رقص، موسیقی و مراسم‌های دینی که نشان‌دهنده سنت‌های عمیق مذهبی و فرهنگی کشور هستند، همراه است. رویداد مهم دیگری «Ati-Atihan» است که در کالیبو در جزیره پانای برگزار می‌شود و همچنین شامل رژه‌ها، ماسک و رقص‌هایی است که نماد پیروزی مسیحیت هستند.
علاوه بر این، کریسمس در فیلیپین به طور گسترده جشن گرفته می‌شود که با «Simbang Gabi» — نمازهای شبانه در هر شب به مدت نه روز قبل از کریسمس آغاز می‌شود. این مراسم‌های مذهبی بخشی مهم از عمل مذهبی فیلیپینی‌ها هستند و با یک جشن خانوادگی بزرگ که شامل غذاهای سنتی مانند «bibingka» (کلوچه برنجی) و «puto bumbong» (پودینگ برنجی) است، پایان می‌یابند.
مذهب نقش بزرگی در زندگی فیلیپینی‌ها ایفا می‌کند، که بیشتر آنها کاتولیک هستند، هرچند که در این جزایر جوامع مذهبی مسلمان، بودایی و دیگر وجود دارد. کاتولیکیتی که توسط استعمارگران اسپانیایی به کشور آورده شده، هنوز دین غالب است و اکثر سنت‌ها و جشن‌ها با مراسم مذهبی مرتبط هستند.
یکی از مهم‌ترین سنت‌های مذهبی، جشن «Mahal na Araw» (هفته مقدس) است که آخرین روزهای قبل از عید پاک را پوشش می‌دهد. در این زمان، بسیاری از فیلیپینی‌ها در تظاهراتی که صحنه‌هایی از زندگی و رنج‌های عیسی مسیح را به تصویر می‌کشد، شرکت می‌کنند. همچنین سنت‌های دیگری مانند «Visita Iglesia» محبوب است که در آن خانواده‌ها در هفته مقدس به هفت کلیسا مراجعه می‌کنند تا نشانه قدردانی و توبه باشد.
یک جنبه مهم از زندگی مذهبی، مراسم «Baptismo» (مراسم تعمید) است که معمولاً بلافاصله پس از زایمان کودک انجام می‌شود. این رویداد برای خانواده‌های فیلیپینی اهمیت زیادی دارد و معمولاً همراه با جشن بزرگ با مهمانان و هدایا برگزار می‌شود.
لباس سنتی فیلیپین متنوع و بسته به منطقه و قومیت است. با این حال، می‌توان چند عنصر عمومی را شناسایی کرد که برای بسیاری از فیلیپینی‌ها مشخص است. یکی از شناخته‌شده‌ترین عناصر لباس سنتی، «barong tagalog» است — پیراهنی که معمولاً توسط مردان در رویدادهای رسمی پوشیده می‌شود. این لباس سبک و شیک، که معمولاً از مواد طبیعی مانند پینیا (پارچه آناناسی) ساخته می‌شود، نماد سادگی و ظرافت فرهنگ فیلیپینی است.
برای زنان، لباس سنتی «terno» است — دکتری با آستین‌های عریض که همچنین از پارچه‌های محلی ساخته می‌شود. Terno در قرن بیستم محبوب شد و همچنان نماد مد فیلیپینی باقی مانده است. اگرچه لباس سنتی عمدتاً در مناسبت‌های خاص پوشیده می‌شود، فیلیپینی‌های مدرن عموماً لباس‌های غربی را به ویژه در زندگی روزمره ترجیح می‌دهند.
آشپزی فیلیپین ترکیبی منحصر به فرد از سنت‌های محلی و تأثیرات فرهنگ‌های خارجی به ویژه چینی و اسپانیایی است. غذاهای فیلیپین به بخشی از تنوع طعم‌ها معروف است — از شیرین تا تند و ترش. یکی از محبوب‌ترین غذاها «adobo» است — خوراک از گوشت که با سرکه، سس سویا، سیر و ادویه‌جات تهیه می‌شود. همچنین «sinigang» — سوپ ترش که بر پایه تمبر هندی تهیه می‌شود و غالباً با اضافه کردن ماهی یا گوشت خوک، جایگاه دارد.
غذای دیگری که بسیار مشهور است «pancit» — نودل است که فیلیپینی‌ها برای جشن‌ها و رویدادهای مهم تهیه می‌کنند. هیچ جشن خانوادگی بدون پلو بزرگ با نودل که نماد زندگی طولانی است، کامل نیست. عناصر مهمی از آشپزی فیلیپینی همچنین دسرها هستند، مانند «halo-halo» — غذایی یخی با میوه‌ها، ژله و شیر، و همچنین «leche flan» — پودینگ کاراملی.
سنت‌ها و آداب ملی فیلیپین نه تنها عنصر مهمی از میراث فرهنگی هستند، بلکه بنیان‌هایی برای شکل‌گیری روابط اجتماعی و خانوادگی در کشور محسوب می‌شوند. احترام به بزرگ‌ترها، مهمان‌نوازی، آیین‌های مذهبی و سنت‌های جشنواره، جوی خاص ایجاد می‌کند که فیلیپین‌ها را از کشورهای دیگر متمایز می‌کند. علیرغم تأثیرات خارجی، فیلیپینی‌ها فرهنگ منحصر به فرد خود را حفظ می‌کنند که همچنان در حال توسعه و غنی شدن با سنت‌های جدید است.