تاریخی انcyclopedia
ترکیه، چې د اروپا او آسیا په سرحد کې موقعیت لري، یوه هیواد دی چې د مختلفو تمدنونو عناصر یې د کلتوري میراث بډایه کوي. د ترکیې بې شمیره دودونه او رواجونه ژور تاریخ لري او تر اوسه پورې د خلکو په ژوند کې د پام وړ رول لوبوي. دغه دودونه، چې له پېړیو راهیسې راټوکیدلي، د اوسني ترکیې ټولنې بنسټ جوړوي، چیرې چې دوی د نسلونو ترمنځ اړیکه ساتي او ملي پیژندنه ساتي.
میلمه پالنه د ترکیې د خلکو یوه د ټولو پیژندل شوې او مهمه ملي دود ده. ترک خلک میلمانه خورا ارزښت ورکوي او تل هڅه کوي چې د دوی لیدنه آرامه کړي. په ترکیه کې د کور ته بلنه یواځې یوه رسمي برخه نده، بلکې د یوې عمیق کلتوري عمل یوه برخه ده. د ترکانو په کورونو کې تل میلمانه ته خوشحالي وي، او میزبانان نه یوازې چې مشروبات او خواړه وړاندې کوي، بلکې د تودوخې او ارامۍ فضا جوړولو لپاره هر څه کوي.
د ترکی میلمه پالنې یوه نښه د چای وړاندې کول دي. ترکی چای، چې په کوچنیو ګیلاسونو کې وړاندې کیږي، یوازې یو څښاک نه بلکې د دوستانه او درناوي نښه ده. د چای په ګیلاس کې معمولاً بې خوله خبرې کیږي، کاروبارونه بحث کیږي او خبرونه شریکوي. برسېره پر دې، د میلمه پالنې رواج د ودونو، جشنونو او کورني غونډو په دوران کې هم څرګندېږي، چیرې چې تل د خوندور خواړو او مشروباتو خوند اخیستل کیږي.
د ترکیې واده یوه مهمه پېښه ده چې د مختلفو دودونو او مراسمو سره مل وي، چې د سیمې له مخې متغیر دي، مګر په ټول هیواد کې ګډې پیژندنې لري. د ترکی واده یوه کلیدي برخه دودیز واده ده، چې د واده په اړه د پرېکړو کې مهم رول لري. د دواړو خواوو والدین د شریک ژوند جوړولو پروسې کې اکثراً برخه اخلي، او دولتی عموماً د کورنیو تر منځ د منځګړیتوب رول لوبوي.
د واده دودیز عنصر د واده قافله ده، چیرې چې د واړه او ناوې، چې دودیز جامې اغوندي، د خپلوانو او ملګرو سره مل وي. په واده کې عموماً څنګرې هم ترسره کیږي، چې د دوو کورنیو ترمنځ د یووالی او توافق نښه ده. د یوې مهمې برخې په توګه د ناوې لپاره انعام دی چې د زرو او نورو قیمتي شیانو په توګه وړاندې کیږي، چې د مالي ثبات او ملاتړ نښه ګڼل کیږي.
د ترکیې د پخلي دودونه یوازې د خوړو خوندور تجربه نه بلکې د ټولنیز ژوند یوه مهمه برخه هم ده. د ترکی پخلی د ځانګړو او بډایه خوندونو اوچت والی لري، چې د آسیا، عربي، فارس او اروپایي پخلي عناصر ترکیبوي. د ترکی مشهور خوراکونو څخه کباب، پیده، مینمن، دولما او بقلوا شامل دي.
د ترکی د پخلي یو له مهمو عناصرو څخه بریډ دی چې په هرې خواړه کې وړاندې کیږي. په ترکیه کې بریډ د شتمنۍ نښه ګڼل کیږي، او تل میلمانه ته وړاندې کیږي. د دود په توګه، په میز کې هم اکثره د ځمکني شیدو او سلادونه هم لیدل کیږي، چې د سیمه ییزو سبزیجاتو او بوټو له تازه موادو څخه جوړ شوي.
ترکان هم د خپلو خوږو خوړو لپاره پېژندل کیږي، لکه لوکم او کاتمر. دغه خوږې عموماً د چای یا قهوه سره وړاندې کیږي او د جشنونو یوه نه بیلیدونکې برخه ګڼل کیږي.
د ترکیې ملي جشنونه، لکه د جمهوري ورځ (۲۹ اکتوبر) او نوروز، د ترکانو په ژوند کې لوی اهمیت لري. د جمهوریت ورځ د ۱۹۲۳ کال د ترکیې جمهوریت د اعلان په یاد کې لمانځل کیږي، او د مختلفو مراسمو، parade او عامه پیښو سره مل وي. دا جشن د استقلال او د ترکی خلکو ملي فخر نښه ده.
نوروز، چې په مارچ کې لمانځل کیږي، د پسرلي دودیز جشن دی او د نوي دور پیل نښه ده. نوروز د خلکو له جشنونو، ملي رقصونو، موسیقۍ او دودیزو خواړو لکه پلو او د لوبیا سوپ سره لمانځل کیږي.
یو بل مهم جشن قربان بایرام دی — یوه اسلامي د قربانۍ جشن، چې د ځانګړي احترام سره لمانځل کیږي. په دغه ورځ ترکانو د څارویو قربانۍ ترسره کوي او غوښه هغو ته وهو، چې ورته اړتیا لري. جشن د کورنیو غونډو او ګډو دعاوو سره مل وي.
ترکیه یوه داسې هیواد دی چې چیرې صنایعو او هنر ژور دودونه لري. خصوصاً د ترکانو ټوکرۍ او د ټوکر صنعت چې د لاسونو کار سره جوړېږي او په ټوله هیواد او بهر یې کورونه زینت کوي. د ترکانو ټوکرۍ د دوی د زړه پورې جوړولو او رنګه رنګونو لپاره پېژندل کیږي، چې د هیواد د بډای تاریخ او کلتور نښه ده.
بل مهم صنعت د ترکیې سیرامیک دی، چې په ځانګړې توګه په مثل کنیا او کپاډوکیا کې مشهور دی. د ترکی سیرامیک، چې مشهورې کؤپې، ګلدانې او ټایلونه پکې شاملې دي، د دودیزو نمونو او موضوعاتو سره زخرف شوي، چې د سیمې کلتور او تاریخ څرګندوي.
ترکان هم د زیورانو د لمونځونه، لکه بندندوی زیورونه، ګوشواره او انگوټي لپاره شهرت لري، چې اکثره د زرو او سپینو څخه جوړ شوي. دغه محصولات د شتمنۍ او مقام نښه ګڼل کیږي، او همدارنګه په مختلفو جشنونو او مراسمو کې د زینت لپاره کارول کیږي.
د ترکیې ملي دودونه او رواجونه د قدیمو مراسمو او اوسنیو پروسو ځانګړې ترکیب دی، چې د خلکو په ورځني ژوند کې د پام وړ رول لري. دغه دودونه نه یوازې ساتل کیږي او له نسله تر نسله لیږدول کیږي، بلکې د هیواد کلتوري ژوند باندې ژور اغېز لري. ترکیه، د خپلو رواجونو او کلتوري اغېزو سره، د خپلو ځانګړو دودونو له لارې نړۍ ته د پام وړ پاملرنه ورکوي، کوم چې د دې ملي پیژندنې یوه نه بیلېدونکې برخه ګڼل کیږي.